Le mélange Italien - Mandolino - Café en Grainest un café puissant et expressif. Assemblage de café en grain exclusif (80% arabica et 20% robusta) de la maison Pfaff, ce café est aujourd'hui une véritable référence en matière d'Expresso.
Véritable best-seller, ce mélange a été créé pour répondre au besoin de nos clients restaurateurs qui souhaitaient retrouver l'intensité et la puissance des cafés italiens. Assemblé et torréfié dans les règles de l'art par notre maître torréfacteur, ce café ne vous laissera pas indifférent.
Mandolino - café en grain
Altitude de plantation
> de 800 m
Méthode de cueillette
A la main
Type d'assemblage
Arabica / Robusta
Torréfaction
Robe de moine
Intensité du café
n°4/5 : Fort
Types de café
Assemblage Arabica/Robusta
Famille aromatique
les Épicés
Observation olfactive : Puissant et expressif
Observation gustative : L'attaque en bouche est intense, la matière est abondante et charnue en partie grâce au Congo kivu et au Brésil linda fine cup. La puissance est obtenue grâce au robusta lavé wet polished du Vietnam qui apporte l'intensité et la "crema" d'un vrai blend italien. Bonne persistance en bouche.
