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Fromage Blanc
Le fromage blanc est un produit laitier frais, obtenu par fermentation lactique du lait entier ou demi-écrémé, puis égoutté pour obtenir une texture onctueuse et crémeuse. Sa saveur est douce et légèrement acidulée, ce qui en fait un aliment polyvalent, apprécié aussi bien en sucré qu’en salé.

📌 Atouts :

Riche en protéines et en calcium
Pauvre en matières grasses (selon la version)
Naturel, sans conservateurs lorsqu’il est artisanal
Peut être dégusté nature, avec du sucre, du miel, des fruits, ou utilisé en cuisine (tartinades, sauces, pâtisseries)

💡 Astuce :
En cuisine, remplacez la crème fraîche par du fromage blanc pour une alternative plus légère dans vos sauces et desserts.