Haricot Vert du Nord
Le haricot vert est une variété réputée pour sa finesse, sa tendreté et son goût délicat. Récolté à maturité, il présente une couleur vert éclatant et une texture croquante qui le rendent très apprécié en cuisine.
Il se consomme aussi bien chaud (vapeur, poêlé au beurre, en accompagnement de viandes ou poissons) que froid (en salade composée, avec une vinaigrette légère).
Riche en fibres, vitamines (notamment vitamine C et provitamine A) et minéraux, il est peu calorique et s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée.
 
💡 Astuce : pour préserver sa couleur et sa texture, plonger les haricots verts directement dans de l’eau glacée après cuisson à la vapeur ou à l’eau bouillante.