Le Poivre de la Likouala est au Congo ce que le Voatsiperifery est à Madagascar. C’est un poivre sauvage et remarquable. Il est cueilli à l’état sauvage développant une complexité aromatique étonnante. Il vous propose une saveur épicée, anisée presque mentholée avec des notes de thym et fenouil pour laisser une sensation de fraicheur à la dégustation. C’est un poivre plus doux que le poivre noir.
Ce poivre appelé parfois « poivre des Gorilles ou Ashanti » est cueilli par la population autochtone Baaka du village de Mobangui dans le département de la Likouala, c’est une des dernières tribus « chasseurs cuilleurs » du bassin du Congo.
Poivre de Sichuan Rouge
7,69 €Prix
- Poids net : 55g
- Usage : Poissons, fruits de mer, viandes, légumes, fruits rouges, viandes rouges, volailles, porc
