Quelles sont les épices qui composent le Quatre-Epices ?
Le quatre épices est un mélange composé de cannelle, muscade, poivre et girofle. L’assemblage de ce quatre épices est réalisé selon notre recette maison et, est immédiatement conditionné en dosettes.
D'ou viennent les épices ?
Il est unique car chacune des épices proviennent du même producteur situé dans la vallée du Faraony (Madagascar). Les épices ont bénéficié du même climat, du même terroir et de la même attention portée par le producteur à l’instar du vin et de ses meilleurs assemblages. Nous vous proposons ainsi ce quatre épices « pure origine »
Comment utiliser la Quatre-Epices en cuisine ?
Il sera savoureux dans les viandes blanches, les terrines, la charcuterie mais aussi dans les gâteaux et desserts. Il pourra étonner sur du bœuf au barbecue!Dans les chutneys il est parfaitement approprié pour apporter une saveur douce et épicée
Quel est l'histoire du Quatre-Epices ?
C’est un mélange typiquement français qui nous provient du moyen âge lorsque les épices firent leurs premières apparitions en Europe. Il est parfois confondu avec le poivre de Jamaïque appelé parfois quatre-épices. Cette baie en forme de gros grains de poivre rappelle effectivement le mélange quatre épices de cannelle, muscade, poivre et girofle.
