La tomme de Cambrai est un fromage au lait entier de vache, à la pâte pressée non cuite et affiné à la bière.
Retrouvez une pâte souple et onctueuse avec des petites ouvertures, son goût doux suave et fruité, aux saveurs de céréales. En bouche, son caractère s’intensifie avec un goût de plus en plus fruité et épicé avec des notes de bière bien présentes.
La tomme de Cambrai peut facilement se cuisiner en raclette, en tarte ou en cubes dans votre salade.
La fabrication, l’affinage sont réalisés à Séranvilliers Forenville selon une méthode ancestrale sur l’exploitation familiale depuis 7 générations.